از نیمه دوم اسفند ماه درخت شروع به شکوفه دادن می کند و اندکی بعد میوه نارس آن که تحت عنوان بادامک یا چغاله بادام شناخته می شود به دست می آید . پس از آن فرایند تکامل بادام ادامه می یابد و پوششی محکم و قهوه ای رنگ مانند یک صدف مغز بادام را در بر میگیرد

طعم فوق العاده مغز بادام ایرانی مزیت اصلی این محصول نسبت به نمونه های مشابه خارجی می باشد .

بادام تلخ و مغز بادام تلخ عمدتا برای مصارف پزشکی مورد استفاده قرار می گیرند و کاربرد خوراکی به صورت مستقیم ندارد